1

Waspada Keamanan Makanan

Ditulis 2025-01-31 11:06:30

Keracunan makanan adalah kondisi dimana seseorang yang menderita sakit dengan dan tanda keracunan yang disebabkan karena mengkonsumsi pangan yang diduga mengandung cemarang biologis atau kimia.

Makanan mudah terkontaminasi seperti :

1. Makanan yang tidak ditangani, disimpan atau diolah dengan baik

2. Tinggi kandungan air seperti kue basah

3. Makanan dalam kaleng akibat kontaminasi bakteri clostridium batulinum

4. Daging, telur, seafood mentah

5. Susu

6. Makanan siap saji (potongan daging matang, keju lembut, dan roti isi kemasan)

7. Raw food (salad atau gado-gado)

Siapa saja yang berisiko 

- Orang dewasa berusia 65 ketas

- Anak-anak di bawah usia 5 tahun

- Orang yang sistem kekebalan tubuhnya melemah akibat kondisi kesehatan

Gejala Keracunan Makanan :

1. Mual dan muntah

2. Sakit tenggorokan dan pernafasan

3. Kejang perut dan diare

4. Gangguan penglihatan, perasaan melayang, peralisis

5. Demam, menggigil, rasa tidak enak, letih dan kelenjar limfa membengkak

Penyebab Keracunan Makanan

1. Toksis yang dihasilkan hewan atau tumbuhan yang dimakan

2. Bakteri

3. Virus

4. Jamur liar

5. Protozoa

6. Bahan kimia

7. Logam beracun

Bagaimana cara mencegah keracunan makanan ?

1. Memilih bahan makanan yang fresh/segar, bersih dan sehat

2. Mencuci bahan makanan sebelum dikonsumsi

3. Mencuci tangan sebelum makan atau mengolah makanan

4. Dilarang konsumsi makanan dan minuman kadaluwarsa

5. Masak makanan hingga matang

Apa yang harus dilakukan saat keracunan makanan ?

1. Segera laporkan kejadian kepada petugas Puskesmas untuk penanganan lebih lanjut

2. Konsumsi obat

3. Istirahat yang cukup

4. Cukup minum