YUK, TERAPKAN KUNCI KEAMANAN PANGAN SAAT MENGOLAH MAKANAN!

SEMARANG - Kunci Keamanan Pangan adalah tindakan-tindakan yang perlu dilakukan untuk memastikan makanan yang kita konsumsi aman dari bahaya yang bersifat biologis, kimia maupun fisik. Terdapat 5 (lima) kunci keamanan pangan yang dianjurkan, yaitu : menjaga kebersihan, memisahkan pangan mentah dengan pangan matang, memasak makanan dengan benar, menjaga pangan pada suhu yang aman dan menggunakan air serta bahan baku yang aman.

Berikut penjelasan detail mengenai 5 (lima) kunci keamanan pangan :

1. Menjaga Kebersihan : mencuci tangan secara teratur dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah memegang makanan, bersihkan peralatan masak dan wadah secara menyeluruh dan menjaga kebersihan area dapur serta tempat pengolahan makanan.
2. Memisahkan Pangan Mentah dan Matang : menggunakan talenan dan pisau yang berbeda untuk bahan makanan mentah dan matang, menyimpan makanan mentah terpisah dari makanan matang di dalam kulkas untuk mencegah kontaminasi silang.
3. Memasak Makanan dengan Benar : memasak makanan hingga matang sempurna, terutama makanan seperti daging, unggas, telur dan makanan laut, serta memastikan suhu internal makanan mencapai tingkat yang aman untuk membunuh bakteri berbahaya.
4. Menjaga Pangan pada Suhu yang Aman : menyimpan makanan yang mudah rusak (seperti daging, susu dan produk segar) dalam suhu dingin (di bawah 5 derajat celcius) untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan jangan membiarkan makanan yang mudah rusak berada di suhu ruang terlalu lama.
5. Menggunakan Air dan Bahan Baku yang aman : menggunakan air bersih yang memenuhi standar kesehatan untuk memasak dan mencuci bahan makanan, serta memilih bahan makanan dari sumber yang berkualitas baik.

Informasi 5 (lima) Kunci Keamanan Pangan juga dapat dilihat disini