Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Dinas Kesehatan Kota Semarang
Jl. Pandanaran No 79 Semarang
Telp. (024) 8415269 - 8318070
Copyright Dinas Kesehatan Kota Semarang 2018
Makan Bergizi Gratis (MBG) telah menjadi salah satu program unggulan pemerintah, dicanangkan sebagai langkah strategis untuk menciptakan Sumber Daya Manusia (SDM) unggul dan menyongsong visi Indonesia Emas 2045. Program ini berfokus pada pemberian asupan gizi yang memadai, terutama bagi kelompok yang sangat membutuhkan, demi masa depan bangsa yang lebih cerah.
Keberhasilan program Makan Bergizi Gratis (MBG) sangat bergantung pada kualitas dan keamanan makanan yang disajikan. Dalam hal ini, Puskesmas memainkan peran yang sangat vital sebagai garda terdepan pembinaan dan pengawasan kesehatan di wilayahnya. Sebagai contoh konkret dari langkah penguatan tata kelola program, Puskesmas Rowosari di wilayah tersebut baru-baru ini melakukan peninjauan awal (verifikasi faktual) terhadap calon lokasi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang baru, yang disebut SPPG Rowosari 2 di Kelurahan Rowosari. Peninjauan ini merupakan bagian integral dari proses sertifikasi kelayakan sebelum dapur tersebut resmi beroperasi melayani penerima MBG.
Tim dari Puskesmas Rowosari berfokus pada beberapa aspek kritis untuk memastikan SPPG memenuhi standar kesehatan dan keamanan pangan yang ketat:
Sanitasi Lingkungan Dapur: Pengecekan meliputi kebersihan keseluruhan area dapur, ketersediaan air bersih yang memadai, sistem pembuangan limbah (padat dan cair) yang tertutup dan berfungsi baik, serta kondisi fisik bangunan seperti lantai, dinding, dan ventilasi yang mudah dibersihkan dan tidak menjadi sarang hama.
Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) Penjamah Makanan: Petugas Puskesmas memastikan seluruh calon penjamah (koki dan staf dapur) memiliki pengetahuan dan menerapkan PHBS secara ketat. Hal ini mencakup penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) lengkap (masker, penutup kepala/hairnet, celemek, sarung tangan), kebiasaan mencuci tangan dengan sabun (CTPS), dan memastikan semua penjamah memiliki status kesehatan yang baik (tidak sakit).
Pengecekan Alat dan Peralatan: Dilakukan verifikasi terhadap kelayakan semua peralatan masak dan saji. Termasuk memastikan peralatan yang digunakan berbahan food grade, tidak berkarat, serta adanya fasilitas sterilisasi (seperti autoclave atau prosedur sterilisasi lain) untuk wadah/ompreng agar kebersihan terjaga dari bakteri patogen.